계란 삶는법 삶는 시간
계란은 여러 반찬과 요리에도 자주 쓰이지만
삶아서 먹기에 간단하고 단백질이 많아
다이어트를 하는 사람들에게 인기가 많은 식품 중 하나입니다.
다이어트 하는 분들에게는 허기를 채우는 식사 대용이 되기도 하지만
간식으로도 영양만점인 삶은 계란!
오늘은 계란 삶는 법과 삶는 시간에 대해 알아보겠습니다.
껍질 잘 까지게 삶는 방법도 알려드릴께요.
1. 계란 삶기 전 준비 - 상온에 꺼내두기
냉장고에 있던 계란을 최소 30분에서 1시간 정도 상온에 미리 꺼내둡니다.
계란이 너무 차가운 상태에서 뜨거운 물에 들어가게 되면 껍질이 깨지기가 쉽기 때문이죠.
만약 냉장고에서 바로 계란을 삶을 경우에는
물과의 온도차를 줄이기 위해 찬물 상태에서 처음부터 물을 끓이는 것도 방법입니다.
2. 끓일 물에 식초 넣기
물은 계란이 잠길 정도로 넉넉하게 넣어주고,
식초를 물양에 따라 한 숟갈에서 두 숟가락 미리 넣어줍니다.
식초는 계란을 끓이는 중에 껍질이 쉽게 깨지지 않도록 도와줍니다.
3. 계란 넣고 소금 넣기
계란을 조심히 넣어주고 물이 끓기 시작할 쯤 소금을 한숟갈 정도 넣어줍니다.
소금은 나중에 계란 껍질이 잘 까지게 해주는 역할을 합니다.
4. 달걀 삶는 시간 - 반숙(6~7분), 완숙 (9~10분)
끓기 시작하고부터의 시간으로 반숙은 6~7분, 완숙은 9~10분이면 완성이 됩니다.
여기서 또 하나의 중요한 포인트는 불을 끈 후에는 바로 찬물에 담그거나
흐르는 차가운 물로 삶은 계란의 열기를 식혀줘야 껍질이 더욱 잘 까집니다.
그리고 완전히 식을 때 까지 10분 정도 꺼내두면 포슬포슬하고 맛있는 삶은 계란을 맛볼 수 있습니다.
레시피랄 것도 없는 계란 삶는 법이지만,
막상 오랜만에 만들려면 어떻게 해야할지 막막할 때가 생기더라구요.
계란 삶을 땐 딱 두가지 식초와 소금,
그리고 삶는 시간(반숙 6~7분, 완숙 10분)만 기억해두면 좋을 것 같아요.
